Une sélection de plus de 100 bières.
Un large panel de bières.
La brasserie du Vieux Moulin est le seul établissement des environs (à ma
connaissance) qui offre une telle gamme de bières.
Le cahier des boissons vous propose une sélection de plus de 100 bières. Classées par types et par régions, l’éventail de bières de ce cahier a de quoi satisfaire les novices et les amateurs les plus avertis. Chacun y trouvera son bonheur.
Patrick est à la recherche permanente d’une bière à nous faire découvrir, c’est la bière du mois qui généralement est servie en pompe 1.
N’hésitez donc pas à commander une pompe 1 en cas de grande hésitation.
Patrick « La recherche d’une nouvelle bière n’est pas une tâche facile car, il ne suffit pas de choisir comme ça au hasard, il faut tenir compte de la période de l’année. »
L’été, Patrick préfère nous faire découvrir des bières fruitées, blondes et bières rouges ou vieilles brunes, fortes en goût et peu alcoolisées.
Patrick « le but est de pouvoir se désaltérer et non pas s’enivrer » Par contre, l’hiver sera plus propice aux bières brunes.
Un scoop : cet hiver 2007, vous aurez l’occasion de déguster une Maredsous 10° au fût, un vrai délice, mais chuuut!! Ne dites pas que je vous l’ai dit ceci est un secret.
Les boissons sont entreposées dans une cave, qui hiver comme été garde toujours la même température. J’ai eu l’occasion de
descendre au paradis pour faire quelques clichés. Voici l’endroit où dorment les Trappistes.
Pour moi le Vieux Moulin devrait se nommer L’estaminet du Vieux Moulin. En effet, si nous reprenons la définition donnée par Ben Vinken (Bierepassion magazine N°35) :
« L’Estaminet est un lieu de rencontre (rien n’est obligatoire, tout est possible) où le client est toujours le bienvenu (le secret de tout bon café). On peut y être soi-même et la rencontre avec d’autres gens est un enrichissement. C’est un café à bière où l’on peut manger, avec une solide dose de découvertes et d’expériences
pour l’amateur de bière qui ne se contente plus du nivellement et recherche l’authenticité. Pour réunir tout cela, le patron de café joue un rôle important, il doit animer son établissement et offrir ce qu’il y a de mieux en cuisine et à la pompe. »
Etes-vous du même avis ?
Assez parlé, voici que quoi vous mettre l’eau la bière à la bouche en consultant le cahier des boissons. Voir le contenu du cahier des boissons
