Une sélection de plus de 100 bières.
C'est avec l'aimabilité des coopérateurs du Vieux Moulin que je vous présente le cahier des boissons. Les prix sont mis à titre indicatif (tarif au 1° juillet 2007)
Voici le contenu du cahier des boissons
Les bières aux Fûts
Grisette blanche : 1,60€.
La pêcheresse : 2,50€.
Lambic parfumé à la pêche.
Affligem blonde : 2,30€.
Blonde-abricot limpide. Goût doux et fruité, amertume et post-amertume
aromatiques.
Les bières Trappistes
Rochefort 8° : 2,90€.
Rochefort 10° : 3,80€.
Saveur moelleuse, bouche ample, amertume assez faible.
Westmalle double : 2,30€.
Brune foncée au goût moelleux.
Westmalle triple : 3.00€.
Bière dorée au goût corsé.
Orval : 2,80€.
De couleur pâle, légèrement ambrée au goût
corsé et amer dû à son savant houblonnage.
Chimay Rouge : 2,30€.
7 degrés, saveur corsée et épicée.
Chimay Bleue : 3,10€.
9 degrés, bouche moelleuse et fine.
Chimay Blanche : 2,60€.
Blonde cuivrée, amertume affirmée.
Chimay Blanche 3/4 : 6,80€.
Chimay Bouchonnée 3/4 : 5,50€.
Chimay Grande Reserve : 7,70€.
Achel blonde : 3.10€.
Bien saturée, saveur corsée.
Les bières d'Abbaye
Abbaye de Saint Feuillien
Blonde 1/3 : 2,70€.
Brune 1/3 : 2,70€.
Blonde triple 1/3: 2,90€.
Blonde 3/4 : 6,70€.
Magnum 1,5 l : 16.00€.
Abbaye de Maredsous 6° : 2.30€.
Bière onctueuse, belle couleur cuivrée.
Abbaye de Maredsous 8° : 2,60€.
Bière brune sucrée, à la mousse épaisse.
Abbaye de Maredsous 10° : 3,10€.
Blonde, fortement houblonnée avec arôme légèrement
amer.
Abbaye de Bonne Espérance 33cl : 3,00€.
Abbaye de Bonne Espérance 75cl : 6,60€.
Couleur fauve-orange, bière douce et moelleuse.
Abbaye de Floreffe Triple : 2,90€.
Dorée- ambrée, saveur douce. Bouche pleine, arrière goût de houblon.
Abbaye de Floreffe "La Meilleure" : 2,90€.
8 degrés, bière forte et foncée, elle est à Quenast
Abbaye de Grimbergen triple 3,00€.
Dorée, odeur riche de houblon et de malt légèrement caramélisé.
Saveur pleine et corsée.
Abbaye de Leffe Blonde 2.40€.
Abbaye de Leffe Triple Blonde 3,00€.
7 degrés, bière blonde à l'arôme légèrement
malté
Abbaye de Leffe Brune 2.40€.
Abbaye de Leffe Radieuse 3,00€.
8,5 degrés, bière noire, arôme doux amer
La Leffe Royale 3,00€.
Cocktail étonnant composé moitié-moitié de Leffe
Triple Blonde et de Leffe Radieuse. Il faut être deux pour la commander
Abbaye d’Affligem Triple 3,00€.
Bière d’un blond foncé. Nez très agréable
avec des touches de malt et un peu de coriandre. Saveur douce et équilibrée.
Les bières de Namur
Charles Quint : 3,40€.
9 degrés, bière noire, caramélisée et moelleuse
Cuvée de Ciney blonde 2,30€.
Les bières du Hainaut
La Quintine 3,20€.
Blonde, 8 degrés, arôme malté. Servie dans sa bouteille à bouchon en porcelaine.
Bush (Pipaix) 2,70€.
Bière cuivrée, apéritive, exceptionnellement forte
La Divine (Silly 1/3) 3,20€.
Bière ambrée, forte, arôme malté
La Barbâr 1/3 3,00€.
Bière blonde au miel , fabriquée par la Brasserie
Lefèvre
La Bière des Ours 3/4 6,90€.
8,5 degrés, dorée, présence de miel dans une bière
remarquable.
La Cuvée des Trolls 2,20€.
Blonde, légère, saveur douce et amertume moyenne.
La Binchoise Blonde 1/3 2,60€.
3/4 5,80€.
Saveur parfumée, bouche douce, fruitée et ronde.
La Binchoise Brune 1/3 2,90€. , 3/4 6,40€.
8,3 degrés, parfumée et onctueuse.
Saison Dupont 3/4 5,00€.
5 degrés, bière dorée, épicée au cumin.
Moinette Bonde (Tourpes) 3/4 6,80€.
Vieille bière dorée, forte et non filtrée. Très houblonnée
La Grisette blonde 1,60€.
La Grisette fruits des bois 2.40€.
Hercule 4,00€.
Bière brune, gôut malté et profond. Servie dans sa bouteille à bouchon en porcelaine.
Bière de miel biologique 3/4 7,50€.
Dorée-ambrée, saveur légèrement acide, parfumée, arrière
goût de miel. Bonne bière très spéciale.
La Montagnarde 1/3 3,00€.
Bière dorée, saveur corsée et épicée, amertume prononcée.
Ultra ambrée: 2,70€.
Ultra brune: 2,80€.
Les 2 bières de la brasserie d’écaussinnes.
Les bières du Brabant
Fruit Défendu : 3,00€.
Blanche Triple Grand Cru :2,90€.
Palm 1/3 : 1,80€.
Ambrée, douce et digestive
Vieux Temps 1/3 : 1,90€.
Les bières de Flandre
Vedett : 2,00€.
Blonde, amertume prononcée.
Duvel : 3,00€.
Bière blonde, refermentée en bouteille, riche en vitamines
Carolus d’Or : 2,80€.
Brun-rouge, peu saturée. Arôme légèrement vineux et caramélisé, moelleux et assez puissant.
Pauwel Kwaack (Buggenhout) : 2,80€.
Bière ambrée de haute fermentation, très parfumée.
Corsendonk Agnus Dei : 1/3 : 3,00€.
Blonde dorée, saveur corsée légèrement amère.
Corsendonk Pater 1/3 : 3,00€.
Bière brune, saveur caramélisée et douce.
Triple Karmeliet : 3,10€.
Bière dorée, composée de trois céréales (froment, orge et avoine), sur un fond discret de houblon. Arôme puissant et fruité.
Gulden Draak 1/3 : 3,50€.
Bière qualifiée d’amère sucrée, brune, elle titre 11,5 degrés.
Augustijin Grand Cru 1/3 : 3,10€.
Blonde sur lie, assez forte. Coule bien en bouche, léger fruité des levures, bière équilibrée.
Triple Villers 1/3 : 3.10€.
Bière dorée, arôme de malt et léger parfum de caramel. Saveur franche, goût de malt fruité et de levure légèrement âcre.
Triple Petrus 1/3 : 2,70€.
Blonde, mousse crémeuse, maltée, avec des notes d’amertume légère et agréable. Goût équilibré avec des accents de houblon aromatisé, un fruité discret et une finale aussi belle que persistante.
St Bernardus : 3,40€.
12 degrés, bière brune de très forte densité.
Bourgogne des Flandres (Bruges) : 2,30€.
Bière brune douce amère brassée artisanalement et mûrie sur foudres.
Rodenbach (Roulers): 1,60€.
Rodenbach Grand Cru : 3,50€.
Bière sombre, méritant le qualificatif de Rouge, moyennement forte, d'une saveur pétillante, amère et aigre-douce.
Watou Prior (Ypres) 3/4 : 7,00€.
Bière fonceé, corsée et houblonnée.
Brigand (Ingelmunster) 1/3 : 2,90€.
9 degrés, bière corsée, forte en teneur d'alcool et de malt
La Bière du Corsaire 1/3 : 2,90€.
Blonde-abricot, goût relevé aux tons doux et piquants d’alcool.
Délirium Tremens 1/3 : 2,90€.
9 degrés, blonde, follement bonne.
Délirium Nocturum 1/3 : 2,90€.
Brune, douce et corsée.
La Guillotine 1/3 : 2,90€.
Fabriquée par la même brasserie que la Délirium Tremens, cette blonde qui titre 9 degrés, en a fait perdre la tête à plus d’un.
Florisgaarden Fraise 1/3 : 3,10€.
Florisgaarden Passion 1/3 : 3,10€.
La Saint Idesbald Triple 2,90€.
9 degrés, blonde au goût corsé, saveur houblonnée et légèrement maltée.
Bière du Château 1/3 : 3,00€, 3/4 : 6,70€.
Bière brune, très forte, 12 degrés, très maltée au goût moelleux.
Bière du Château Blonde 1/3 : 3,00€.
Bière corsée de couleur dorée pâle. Arôme puissant, saveur subtilement épicée et alcoolisée.
Triple Bruges 1/3 : 2,90€.
Une triple très forte, ambrée et capiteuse
Hapkins 1/3 : 2,80€.
Blonde légèrement trouble, amertume prononcée.Goût puissant, délicat et corsé.
Les bières de la région du Luxembourg
La Chouffe d'Achouffe 3/4 : 6,50€.
Brassée selon les vieilles traditions, la Chouffe est une bière ambrée riche en vitamines B.
La Mac Chouffe 3/4 :7,10€.
Bière brune, brassée à l'eau de source, avec adjonction de sucre Candy et de Miel.
Les bières à fermentation spontanée
Gueuze filtrée 1/2 : 2,50€.
Kriek Lindemans 1/2 : 3,40€.
Faro Lindemans 1/2 : 2,70€, 3/4 : 5,30€.
Lambic au sucre candi, bière légère et rafraîchissante
Gueuze Saint Louis 1/4 : 1,60€.
Framboise Lindemans 1/4 : 2,50€.
Lambic framboisé, goût fruité très présent, douceur et acidité équilibrée et agréable.
Mirabelle 1/4 : 2,30€.
Douce et légère, brassée par « De Troch »
Fraise 1/4 : 2,30€.
D’une couleur rouge, ce lambic possède une mousse fine et fugace. Mélange parfaitement équilibré de douceur et d’acidité, idéalement aromatisé.
La bière de Liège
Triple Val dieu 1/3 : 3,40€.
Ambrée au goût évolutif. Goût moelleux et fort en alcool.
Les bières d’origine étrangère
Bass Pale Ale : 2,10€.
Scotch Gordon : 3,00€.
Calsberg blonde : 2,00€.
La bière sans alcool
Jupiler N.A : 1,60€.
Bièrese sans alcool, idéal pour le bob de la soirée
